プロフィール

小松 由和 Yoshikazu Komatsu

事業家 / シェフ / ケータリングコンサルタント / フードディレクター / webデザイナー
 

マイプロジェクト

Cafe&Dining SAKAE オーナー | sakae-dining.com
SAKAEケータリング オーナー | http://sakae-dining.com/catering.html
逗子海岸海の家 SeasideLiving 共同オーナー | seasideliving-zushi.com
コマツデザイン 代表(Webデザイン・グラフィックデザイン) | komatsu-design.com

 

経歴

1984年、神奈川県横浜市生まれ。

<22歳〜24歳>
法政大学卒業、大手IT企業にシステムエンジニアとして就職。

<25歳〜28歳>
3年間サラリーマンとして会社に勤務後、2010年3月に退社、独立。
独立後、webデザイン事業開始、並行して半年間かけて飲食店の開業準備。
2010年12月、神奈川県横浜市に飲食店「Cafe&DiningSAKAE」を開業してオーナーシェフとして活動開始。
翌年、ケータリング事業「SAKAEケータリング」をスタート。

<29歳〜31歳>
逗子海岸海の家「SeasideLiving」を共同オーナーとして運営開始。
静岡県で開催された芸術祭「富士の山ビエンナーレ2014」の期間限定カフェ「フジノヤマカフェ」をプロデュース。

<32歳>
監修したケータリング書籍『あたらしい食のシゴト』(京阪神エルマガジン社)が2017年4月15日発売。

<現在>
食、ケータリング、webを軸に、神奈川県を拠点に、飲食店経営、ケータリング事業、海の家経営、webデザイン事業、など複数の事業を展開中。
これまでの経験を活かして、食関連のアドバイザー業務、ケータリングコンサルティング、書籍監修、webコンサルティング、など仕事の幅を広げている。

 

SNS

Facebook Instagram Twitter

 

ワークスタイル

1.シェフとしての仕事
・飲食店経営
・店舗プロデュース
・レシピ/メニュー開発
・料理教室講師

2.ケータリングコンサルタント、フードディレクターとしての仕事
・ケータリング導入、ケータリング事業のコンサルティング
・ケータリング開業のサポート
・ケータリングプロデュース
・パーティープランニング
・会場装飾、テーブル装花装飾、フラワーアレンジメント
・テーブルコーディネート
・食関連の事業のアドバイザリー業務
・執筆、監修

3.webデザイナーとしての仕事
・webサイト制作/webデザイン
・グラフィックデザイン(ポスター、パンフレット、名刺、チラシ、フライヤーなど)
・webコンサルティング

 

その他

「YOSHIKAZU KOMATSU」は、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイト宣伝プログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。